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食用冰醋酸的主要化学成分,是无色透明液体(底于16.7摄适度时为白色晶体),具有刺激性的酸味,它的蒸汽对黏膜,尤其是对眼睛的黏膜有刺激作用。浓醋酸能引起皮肤的灼伤。醋酸与水、酵、苯、甘油、脂肪油等有机液体能互溶。分子式:CH3COOH 分子量:60.05 密度:1.0492 自然度:565摄适度 爆炸极限:5.4——17%用途及使用方法:在食品行业中用作酸味剂和增香剂,适当稀释可调配成食醋,含量在3——5%时可作为醋酸直接使用,日常使用按时实际需要量添加。
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山东省滨州市惠民县李庄镇
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