食品添加剂焦糖色检验方法(二)

点击次数:   更新时间:21/12/17 10:43:12     来源:www.zbxshg.com关闭分    享:
  上一期内容中小编带大家了解了食品添加剂焦糖色检验方法,今天我们继续来看一下它的结果是如何进行计算的。
  氨氮(以N计)的质量分数w1,按式(A.2)计算:
  式中:
  V——滴定消耗的盐酸标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);
  c——盐酸标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);
  M——氮原子的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/mol),[M(N)=14];
  0.1——换算系数;
  m——食品添加剂焦糖色试样的质量,单位为克(g);
  1000——体积换算系数;
  A610——试样在610nm处的吸光度。
  试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝*差值与算术平均值的比值不大于5%。
  关于食品添加剂焦糖色检验方法的所有内容到本期就结束了,如果您还有什么不明白的地方请及时联系我们,我们为您进行详细解答。
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