食品添加剂焦糖色使用标准

点击次数:   更新时间:21/01/07 14:16:01     来源:www.zbxshg.com关闭分    享:

  食品添加剂焦糖色通常是一种复杂的混合型化合物,其中有些是以胶体聚集体形式存在,可通过加热碳水化合物单独制成,或者在食用的酸、碱、盐参与下合成。本期以来了解下焦糖色使用标准,希望对你有所帮助。

食品添加剂焦糖色

  食品添加剂焦糖色通常为棕黑色至黑色的液体或固体,有一种烧焦的糖的气味,并有某种苦味。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物。产品使用量,例如醋较多使用量1.0g/kg,酱油、饼千、复合调味料按生产需要适量使用,其他按GB2760规定用量使用。食品添加剂焦糖色贮存条件为通风、阴凉、清洁、干燥的环境当中。
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