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「两者比较」甜菊糖苷与蔗糖有什么区别

点击次数:   更新时间:21/01/20 14:35:01     来源:www.zbxshg.com关闭分    享:

   甜菊糖苷呈白色粉末,是甜菊糖中的甜味组分,口感清新爽口,无后苦味。产品在酸性及碱性溶液中较稳定。有人说它和蔗糖味道差不多,但其实两者是不同的。下面给大家讲解一下两者的主要区别,希望大家在选购时有所帮助。

甜菊糖苷

  不同之处(一):甜菊糖苷是从菊科植物的叶子中提取的糖苷。蔗糖是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基和一分子果糖的半缩醛羟基缩合脱水而成。它们的意义和构成不同,当然属于两种不同的物质。
  不同之处(二):甜度不同,甜菊糖苷在甜度上是蔗糖无法比拟的。实验数据表明,其甜度约为蔗糖的200-500倍,但有少许涩味。尝一尝就知道有明显的苦味、涩味,和一定程度的薄荷醇味。如果不是太浓,接近砂糖,但是浓度高的时候会有异味。但与蔗糖相比,基本不发热,能有效预防糖尿病、肥胖症等现代疾病。同时利用好甜菊糖苷可以代替部分蔗糖加工食品和饮料等。可以降低产品的生产成本,满足食品饮料向低糖化发展的要求。蔗糖主要由果糖和葡萄糖组成,不仅是营养来源,也是热能的提供者。
  甜菊糖苷可用于饮料和食品中,长期食用不容易发胖,而且性能高,无副作用。相信通过以上对两者之间的区别介绍,大家对甜菊糖苷有了更好的了解,有兴趣的朋友可致电联系。

小编:xxskr
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